Mijoté de pommes de terre / tomates pour accompagner thon ou viandes

Mijoté de pommes de terre / tomates recette adaptée de ce site

Ingrédients :

  • 50 g d’huile d’olive
  • 100 g de poivrons verts coupés en morceaux
  • 150 g d’oignons coupés en 2
  • 1 bocal de tomates en conserve
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à café de paprika doux (ou de pâte de piment)
  • 800 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 400 g d’eau
  • Sel à discrétion ou cube de bouillon
  • 300 g de thon frais et coupé en morceaux (3 x 3 cm)
  • ou viande coupée en morceaux (lapin etc…)
  • 6 brins de persil équeutés et hachés.

Préparation :

  1. Placer l’huile d’olive, les poivrons, les oignons, les tomates et les gousses d’ail dans le bol, hacher pendant 4 sec/V. 4
  2. Faire rissoler 7 min/Varoma/V. 1 / sens inverse.
  3. Ajouter le paprika doux et mixer 5 sec/V. 3.
  4. Insérer le fouet.
  5. Ajouter les pommes de terre et faire cuire 2 min/100°/sens inversé/V. mijotage.
  6. Ajouter l’eau et le sel et programmer 20 min/Varoma/sens inversé/V. mijotage. (poser l’entonnoir sur le bol afin d’éviter les projections).
  7. Vérifier la cuisson des pommes de terre, suivant la variété elles peuvent se transformer en purée, sinon prolonger le temps de cuisson de 5 min si besoin.
  8. Si thon (*), ajouter les morceaux et faire mijoter 3 min/100°/sens inversé/V. mijotage.
  9. Ajouter le persil, rectifier l’assaisonnement, laisser reposer 5 min avant de servir.

(*) Si lapin > recette du lapin basquaise

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Un commentaire pour Mijoté de pommes de terre / tomates pour accompagner thon ou viandes

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